Hướng dẫn cách làm bánh Macaron đơn giản tại nhà:
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng
Cho 2 lòng trắng trứng gà vào tô và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt.
Cho 2 thìa đường làm bánh vào và tiếp tục trộn ở tốc độ thấp trong vòng 30 giây cho đến khi đường tan. Sau đó, thêm 2 thìa đường làm bánh vào và đánh ở tốc độ cao cho đến khi trứng bông xốp, đặc mịn là đạt.
Thêm một ít màu thực phẩm vào tô trứng và trộn đều bằng thìa (hoặc dùng máy đánh trứng).

Bước 2: Trộn bột bánh
Cho 60g bột hạnh nhân và 42g đường bột vào tô trứng rồi trộn đều. Dùng thìa dàn đều hỗn hợp để loại bỏ bọt khí khỏi bột (Làm theo cách này thì bề mặt bánh sẽ mịn và không có vết rỗ)
Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn lại và bột chảy thành dòng khi bạn nhấc thìa lên là đạt.
Bước 3: Tạo hình bánh
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và tiến hành bắt thành hình bánh tròn.
Sau khi đã bắt bánh xong, lắc nhẹ khay để bột bánh dàn đều. Cho bột bánh nghỉ khoảng 60 phút để bột bánh được ráo lại.

Bước 4: Nướng bánh
Ở lần nướng bánh đầu tiên, bạn hãy nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, nướng bánh lần 2 ở nhiệt độ 160 độ C trong 6 phút. Sau 6 phút, giảm nhiệt độ lò xuống 140 độ C và tiếp tục nướng trong 10 phút nữa.

Bước 5: Làm nhân kem phô mai
Cho 20g bơ lạt vào tô và dùng máy đánh cho bông lên. Sau đó thêm 20g đường bột và 35g cream cheese vào, tiếp tục khuấy cho đến khi trộn đều hỗn hợp.

Bước 6: Bắt nhân bánh
Cho nhân bánh vào túi bắt kem và bắt đầu bóp nhân vào từng chiếc bánh. Bắt cho đến khi dùng hết nhân bánh thì đậy nắp bánh lại là xong.

Bước 7: Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay những chiếc bánh Macaron bắt mắt với hương vị thơm ngon đến khó tin. Lớp vỏ mềm mịn kết hợp với nhân kem phô mai ngọt ngào chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa đó.