CÔNG THỨC LÀM BÁNH SU KEM MỀM THƠM, BÉO NGẬY

  • Phạm Thị Thannh Thuý
  • 27/11/2023

Bạn đã tìm được công thức làm bánh su kem chân ái của mình chưa? Thử qua nhiều công thức làm bánh rồi nhưng bánh vẫn không đảm bảo độ mềm, thơm cùng nhân kem béo ngậy thì xem ngay ở bài viết này để BBang House hướng dẫn bạn cách làm bánh su kem “ngon như tiệm" luôn nha.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
Về phần vỏ bánh

  • 100g bột mì đa dụng
  • 90g bơ lạt
  • 3 quả trứng gà
  • 180 ml nước lọc
  • Đường
  • Muối

Phần nhân kem

  • 200ml sữa tươi
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 35g đường
  • 20g bột bắp
  • 10g bơ lạt
  • 1/2 muỗng vani
  • 1 chút muối

Dụng Cụ

  • Máy đánh trứng
  • Túi bắt kem

Hướng dẫn các bước làm bánh su kem mềm thơm, tan chảy
Bước 1: Làm phần nhân kem bánh

  • Đầu tiên cho 20g bột bắp và 200ml sữa tươi vào đánh đều hỗn hợp.
  • Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện, đổ vào nồi và đặt lên bếp đun sôi.
  • Thêm 35g đường và 10g bơ nhạt vào trộn đều.
  • Khi hỗn hợp sôi, thêm chiết xuất vani, 2 lòng đỏ trứng và một chút muối.
  • Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
  • Đợi nhân nguội thì cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Bước 2: Làm phần vỏ bánh

  • Đun sôi 180ml nước lọc
  • Khi nước sôi, lần lượt cho 90g bơ lạt, 1 muỗng cà phê đường và một chút muối vào nấu cho đến khi bơ tan chảy.
  • Vặn nhỏ lửa, thêm 100g bột mì đa dụng và khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
  • Đập 3 quả trứng vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp sáng bóng.
  • Lót 1 lớp giấy nến ở trên khay, dùng túi bắt kem bắt thành những khối tròn nhỏ đẹp mắt.

Bước 3: Nướng bánh

  • Làm nóng lò ở 200 độ C và nướng trong 5-10 phút.
  • Cho bánh vào lò rồi nướng ở 200 độ C trong 10 phút đầu và 180 độ C trong 15 phút sau.
  • Khi thấy bánh đã nở ra, có màu vàng nâu và hơi cứng thì lấy ra và để nguội.

Bước 4: Bơm kem vào bánh

  • Sau khi vỏ bánh và phần kem đều nguội thì tiến hành cho kem vào bên trong vỏ bánh.
  • Có 2 cách để bạn có thể thêm phần kem vào bánh:

Cách 1: Dùng kéo cắt ngang phần bụng bánh và dùng túi bắt kem cho nhân vào.

Cách 2: Tạo 1 lỗ nhỏ ở dưới bánh và dùng túi bắt kem bơm kem vào.


Trên đây là công thức làm bánh su kem mềm, thơm mà BBang House muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng với những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn có được chiếc bánh su kem thơm ngon nhé. Đừng quên follow BBang House để cập nhật thêm nhiều công thức hay nữa nha!


Tin cũ Tin kế